Tour Gastronômico por Istambul

A culinária turca é uma das três grandes tradições culinárias do mundo, ao lado da francesa e da chinesa, e Istambul é sua vitrine mais espetacular. Nosso tour gastronômico leva você em uma jornada de 4 horas pelos sabores mais autênticos da cidade, longe das armadilhas turísticas e diretamente aos lugares onde os próprios istambulenses comem. Este não é um simples tour de degustação: é uma imersão profunda na cultura culinária turca guiada por um especialista local.

O tour começa no bairro de Kadıköy, no lado asiático de Istambul, onde o mercado de alimentos é um dos mais vibrantes e autênticos da cidade. Aqui você provará sua primeira mordida: um simit recém-assado — o icônico pão circular coberto de sementes de gergelim que os istambulenses comem a toda hora — acompanhado de um copo de chá preto turco servido no característico copo em forma de tulipa. Depois, você se aventurará pelas barracas do mercado para descobrir as infinitas variedades de queijo turco, azeitonas de Gemlik, embutidos da região do Mar Negro e especiarias que perfumam o ar.

A próxima parada é um restaurante familiar de kebab onde o mestre grelhador prepara o Adana kebab — carne de cordeiro moída temperada e grelhada no carvão — exatamente como se faz no sudeste da Turquia. Você acompanhará o kebab com salada de pastor (çoban salatası), pão lavash recém-assado e ayran, a bebida de iogurte salgado que é o complemento perfeito. Depois vêm os börek, pastéis de massa filo recheados de queijo, espinafre ou carne; o lahmacun, a crocante "pizza turca"; e o pide, pão em forma de barco recheado de queijo derretido.

A sobremesa é, na Turquia, um assunto sério. Você visitará uma pastelaria histórica para provar o autêntico baklava — camadas de massa filo, pistaches e calda — e o künefe, uma sobremesa quente de queijo com fios de massa kadayıf que é uma explosão de texturas e sabores.